KILNWELL / ZENGWU · YINGDE
El té crece entre las piedras.
En una pequeña ladera de Zengwu, Yingde, las piedras afloran de la tierra y los arbustos de té siguen el relieve. La niebla sube del valle mientras los agricultores entran en el jardín. Aquí comienza la historia de Kilnwell.
01 / Un lugar de la familia
Una ladera familiar.
Nuestra pequeña ladera está en Zengwu, comité de la aldea de Liyu, pueblo de Shigutang, Yingde, Guangdong. Arrendamos el terreno a cultivadores locales, que lo cultivan y cuidan. Kilnwell ofrece té negro de Yingde producido en esta ladera y cuidado cada día por quienes la conocen.
Pueblo de Shigutang · Aldea de Liyu · Zengwu Una pequeña ladera familiar
Paisaje del té de Zengwu · Arbustos, agricultores y una taza
02 / Dentro del jardín
Acérquese a una hoja.
Primero aparecen los brotes tiernos; después, el tronco de un arbusto. Los agricultores recogen hojas frescas entre las hileras. En la taza, la infusión se despliega poco a poco. De cerca, la ladera cuenta también la historia de quienes la cuidan.
03 / La vida en la ladera
El buen té exige paciencia.
Entre las piedras hay tierra y en las colinas, agua. Los agricultores locales cuidan los arbustos en la ladera, quitan las malas hierbas a mano, riegan con agua de manantial y no usan pesticidas. La cosecha de primavera y el cuidado diario mantienen vivo el jardín con el paso de las estaciones.
04 / De la hoja a la taza
De la hoja fresca al té negro de Yingde.
Tras la recolección, las hojas se marchitan, enrollan, fermentan y secan hasta convertirse en Yinghong n.º 9. Cada paso tiene su propio ritmo. El tiempo y el oficio transforman la hoja, que finalmente revela su color y aroma en el agua caliente.
05 / El té a través del tiempo
Una taza nueva, una historia antigua.
La región de Lingnan, donde se encuentra Yingde, aparece en antiguos textos sobre el té. El té negro moderno de Yingde nació a mediados del siglo XX. Hoy, el jardín de Zengwu continúa la relación cotidiana de esta tierra con el té y da a esta taza de Yinghong n.º 9 un lugar donde comenzar.
El Clásico del té registró té de Shaozhou, región histórica que incluía el actual Yingde.
Una gaceta del condado del período Kangxi registró té de hoja y de brote presentado como tributo.
Comenzó la producción del té negro moderno de Yingde y se exportó ese mismo año.
Historia del té de Yingde: archivo cultural de la CCPPCh de Guangdong