Kilnwell Infusión en Frío — Té negro Yinghong n.º 9, 100 g
Kilnwell Infusión en Frío — Té negro Yinghong n.º 9, 100 g
Del brote a la taza
Del corte manual y la fermentación hasta la taza de té negro de Yingde.
Un concepto de bolsa de 100 g para preparar té frío mediante una infusión lenta. Yinghong n.º 9 ofrece un perfil redondo con notas de miel que se mantiene suave en frío.
Infusión en frío
Use 8–10 g por litro de agua filtrada fría. Refrigere durante 6–10 horas, cuele y ajuste al gusto.
Infusión en caliente
Use 3 g por 250 ml de agua a 90–95 °C durante 3–4 minutos.
Estado del concepto: el lote y la receta final de infusión en frío se confirmarán después de las pruebas de muestra.
Presentación de diapositivas
Origen · Yingde, Guangdong
Té moldeado por la niebla, la lluvia y la tierra roja.
Nuestro Yinghong No.9 procede de una colina baja de nuestra familia en Zengwu, Comité de la Aldea de Liyu, pueblo de Shigutang, Yingde. La tierra de té se arrienda a cultivadores locales para su cultivo, y Kilnwell vende el té cosechado en nuestra propia colina. La lluvia cálida, los suelos ácidos y el aire húmedo de montaña aportan al té negro de Yingde su profundidad y dulzor natural.
Un origen preciso
Desde el norte de Guangdong.
Yingde se encuentra en el curso medio del río Beijiang, bajo un clima monzónico subtropical cálido. Kilnwell puede seguir el origen de su té hasta la colina familiar de Zengwu, un solo cultivar y una procedencia concreta; no es una mezcla anónima de múltiples orígenes.
Imagen sensorial representativa. Cada cosecha presenta variaciones naturales.
De la hoja a la taza
Hoja entera. Infusión rojo cobrizo.
Yinghong No.9 es un cultivar de hoja grande seleccionado para elaborar té negro. Una fermentación cuidadosamente controlada desarrolla una taza redonda, naturalmente dulce, de color rojo cobrizo brillante y con muy poca aspereza cuando se prepara correctamente.
La elaboración
Cinco etapas. Sin atajos.
El té negro se transforma mediante la pérdida controlada de humedad, el enrollado, la fermentación y el calor. Cada etapa influye en el aroma, la estructura, el dulzor y la claridad final de la infusión.
Antigua tierra de té · Té negro moderno
Siglos de té, renovados en 1959.
La cultura del té de Yingde es mucho más antigua que su té negro moderno. Las crónicas locales remontan el cultivo del té a las Dinastías del Sur. La cultura del té continuó durante la época Tang, y una gaceta del condado del período Kangxi registró té de hoja y té de brote presentados como tributo durante la dinastía Qing.
El capítulo moderno comenzó en la década de 1950. En 1956 se introdujeron semillas de té de hoja grande para su cultivo experimental; en 1958 se construyó la Fábrica de Té Bandera Roja; y en 1959 se produjo y exportó el primer té negro moderno de Yingde. Kilnwell pertenece a ambas historias: un antiguo paisaje de té y un oficio moderno de té negro.
Ilustración inspirada en archivos del capítulo moderno de los años cincuenta; no es una fotografía histórica original.
Prepáralo a tu manera
Brillante sin leche. Redondo con ella.
Para una taza occidental, use 3 g por 250 ml a 90–95 °C e infusione durante 3–4 minutos. Para el método gongfu, use 5–6 g en 100–120 ml y comience con infusiones cortas de 10–15 segundos.