窑井大奖藏英红9号黑茶 — 100克
窑井大奖藏英红9号黑茶 — 100克
从茶芽到茶汤
从人工采摘、发酵到茶汤，走近英德红茶的制作。
一款以映红9号精选小批量为基础的100克级精品概念，采用炭灰色罐装，搭配暖象牙色标签。
预期风味
浓郁的蜂蜜香气，丰富的麦芽风味，伴有烤红薯香气，以及悠长的可可调余韵。
冲煮方法
每250毫升使用3克，在90–95°C的水温下冲泡3–4分钟；或每100–120毫升使用5–6克，采用功夫茶法冲泡。
概念状态：最终等级、批次及品鉴笔记将在取样后确认。
幻灯片
产地 · 广东英德
云雾、雨水与红土，塑造一杯英德红茶。
我们的英红九号来自英德市石牯塘镇鲤鱼村委会曾屋的一座自家矮脚山。茶地租给当地种植者负责日常种植，Kilnwell 销售的是自家山上出产的茶叶。温暖丰沛的雨水、偏酸性的土壤与湿润山岚，共同孕育英德红茶的醇厚层次与天然甜感。
清晰可溯的风土
来自粤北英德。
英德位于北江中游，属温暖湿润的亚热带季风气候。Kilnwell 的茶可追溯到鲤鱼村委会曾屋的一座自家矮脚山、一个品种与一个明确产地，而不是来源模糊的拼配茶。
风味示意图；不同采季会呈现自然差异。
从叶到汤
完整叶形，铜红茶汤。
英红九号是为红茶制作选育的大叶种。细致控制的发酵过程带来圆润饱满、自然甘甜的口感与明亮铜红汤色，按建议冲泡时涩感很轻。
制作工艺
五道工序，不走捷径。
红茶在受控的失水、揉捻、发酵与热力作用中完成转化。每一道工序都会影响香气、结构、甜感与茶汤的清澈度。
古老茶乡 · 现代红茶
千年茶脉，于 1959 年焕新。
英德的茶文化远早于现代英德红茶。地方史料将当地种茶历史追溯至南朝；唐代茶文化延续兴盛；清康熙年间的县志还记载了叶茶与芽茶作为贡品的历史。
现代篇章始于二十世纪五十年代。1956 年引进大叶种茶籽试种，1958 年建成红旗茶厂，1959 年第一批现代英德红茶制成并出口。Kilnwell 延续的，既是古老茶乡的文脉，也是现代红茶的工艺。
以二十世纪五十年代现代红茶发展为灵感的档案风格插画，并非历史原始照片。
随心冲泡
清饮明亮，加奶圆润。
西式冲泡：每 250 毫升水使用 3 克茶叶，水温 90–95°C，浸泡 3–4 分钟。工夫泡法：100–120 毫升盖碗或小壶投茶 5–6 克，从 10–15 秒的短时出汤开始。